Уральские химики сварили беспохмельное пиво

Специалисты Уральского федерального университета (УрФУ) разработали рецепт пива, обогащенного витаминами и минералами и не вызывающее похмелье.

Как объяснила профессор УрФУ Елена Ковалева, была изучена возможность использования при варке экстрактов корней кудзу и водорослей хлорелла, снижающих токсичное воздействие алкоголя, заявила.

При употреблении такого пива человек будет получать витамины и минералы, обладающие антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами, и не страдать от похмелья.

Кроме того, на основе ферментированной пивной дробины (отходного продукта пивоваренного производства) разрабатываются рецепты печенья и мюсли-батончиков.

Авторы разработок отмечают, что полезные вещества, содержащиеся в такой муке, усваиваются полностью, «что выгодно отличает функциональный продукт от БАД».